Najbolje iz Srbije
12.03.2021. - 09:30
Rolovani kajmak iz Pranjana
Olivera Starčević vlasnica je mlekare koja već deceniju uspešno posluje u našoj zemlji i u vreme pandemije, zahvaljujući kvalitetu ponude, planira da proširi svoje kapacitete
Preduzeće “Promlek” iz Pranjana uspešno posluje na teritoriji Srbije od 2011. godine i izdvaja se na tržištu proizvodnjom rolovanog kajmaka. Pored ovog jedinstvenog proizvoda, u mlekari se po tradicionalnoj recepturi ručno izrađuje stari i mladi sir, kačkavalj, sirevi sa aromatičnim biljem. Iako je pandemija korona virusa delom uticala na poslovanje Promleka, zahvaljujući kvalitetu ponuđenog, interesovanje kupaca je veliko, što zahteva proširenje proizvodnih kapaciteta.
![Rolovani kajmak iz Pranjana Rolovani kajmak iz Pranjana](https://www.predsednik.rs/images/2021/03/09/olja-foto-1200x0.jpg)
Privatna arhiva
„Nova hala će sadržati više prostorija, počeli smo sa obradom 200 litara mleka, a sada smo na 5.000 litara, tako da nemamo dovoljno prostora. Planiramo i proširenje proizvodnog asortimana. Pravićemo papriku punjenu pavlakom i kiselo mleko. Svaka prostorija biće namenjena određenom proizvodnom procesu. Imaćemo poseban odeljak za kajmak, odvojen za sir. U planu je i izgradnja upravne zgrade. Imala sam ponudu iz Čačka da prenesem ovde Muzej mlekarstva, na to su me ubeđivali i saradnici iz Beograda, pa razmišljam i u tom smeru. Pranjani imaju Sabor violine, odnedavno je počelo obeležavanje godišnjice misije Halijard, pa ne bi bilo loše da se to sve poveže i da imamo izložbeni salon gde će posetioci moći da probaju i kupe naše proizvode“, rekla je Olivera Starčević, vlasnica i direktorka Promleka.
![Rolovani kajmak iz Pranjana Rolovani kajmak iz Pranjana](https://www.predsednik.rs/images/2021/03/09/pro-mlek-1200x0.jpg)
Privatna arhiva
Mlekara trenutno posluje sa proizvođačima iz tri sela - Koštunića, Pranjana i Družetića, odnosno sa 150 registrovanih gazdinstava koja broje 500 muznih grla. Saradnja će biti uspostavljena i sa drugim okolnim mestima, pa je ideja da se umesto sadašnjih pet, obrađuje 15 tona mleka dnevno, što će obezbediti i nova radna mesta, a u planu je i plasman na tržište u zemlje regiona.