Umetnost u malom zalogaju

U Smederevu živi Marko Milenković, oficir Vojske Srbije, čija je druga ljubav pravljenje „remek dela“ od najfinijih belgijskih čokolada. Njegova mašta, kreativnost i strast od kolača i torti stvaraju prava umetnička dela koja pružaju jedinstveno iskustvo neodoljivih ukusa.

 

Marko je već trinaest godina vojno lice, a interesovanje za kulinarstvo počelo je još u detinjstvu. Gotovo jednu deceniju iz hobija sprema poslastice. Do nivoa elegantnog poslastičarstva trebalo je mnogo truda, rada, posvećenosti i iskustva, s tim da ni u jednom momentu nije narušen njegov profesionalni rad u vojsci.

 

Vojska i kulinarstvo naizgled deluju nespojivo, ali disciplina, preciznost i upornost su vrline koje sa sobom nosi još iz Vojne akademije, a pomogle su mu u stvaranju umetnosti u malom zalogaju.

 

Da bi došao do ovog nivoa stvaranja mnogo je sati proveo u radu i vežbanju, pošto je samouk, sve je sam radio bez ičije stručne pomoći i adekvatnog školovanja. Inspiracija za izgled kolača je trenutna i stvara se u momentu pravljenja. Za njega su njegova dela platno na kome slika bojama sastojaka koje meša.

Od svog slatkog carstva napravio je mesto gde se umetnost sreće sa zadovoljstvom. Njegov rad donosi nešto potpuno novo u svetu sladokusaca. Cilj Markovog rada, osim zadovoljstva, je da Smederevu pruži dezerte kojima se ne mogu pohvaliti mnogi gradovi u Srbiji.

 

Zvanično, ima sedam vrsta umetnosti, ali nema odgovora na pitanje gde ona počinje ili prestaje. Stvaranje kolača i torti njegova je umetnost koju neguje i obogaćuje ljubavlju, kreativnošću i estetikom.