Најбоље из Србије
12.03.2021. - 09:30
Роловани кајмак из Прањана
Оливера Старчевић власница је млекаре која већ деценију успешно послује у нашој земљи и у време пандемије, захваљујући квалитету понуде, планира да прошири своје капацитете
Предузеће “Промлек” из Прањана успешно послује на територији Србије од 2011. године и издваја се на тржишту производњом ролованог кајмака. Поред овог јединственог производа, у млекари се по традиционалној рецептури ручно израђује стари и млади сир, качкаваљ, сиреви са ароматичним биљем. Иако је пандемија корона вируса делом утицала на пословање Промлека, захваљујући квалитету понуђеног, интересовање купаца је велико, што захтева проширење производних капацитета.
![Роловани кајмак из Прањана Роловани кајмак из Прањана](https://www.predsednik.rs/images/2021/03/09/olja-foto-1200x0.jpg)
Приватна архива
„Нова хала ће садржати више просторија, почели смо са обрадом 200 литара млека, а сада смо на 5.000 литара, тако да немамо довољно простора. Планирамо и проширење производног асортимана. Правићемо паприку пуњену павлаком и кисело млеко. Свака просторија биће намењена одређеном производном процесу. Имаћемо посебан одељак за кајмак, одвојен за сир. У плану је и изградња управне зграде. Имала сам понуду из Чачка да пренесем овде Музеј млекарства, на то су ме убеђивали и сарадници из Београда, па размишљам и у том смеру. Прањани имају Сабор виолине, однедавно је почело обележавање годишњице мисије Халијард, па не би било лоше да се то све повеже и да имамо изложбени салон где ће посетиоци моћи да пробају и купе наше производе“, рекла је Оливера Старчевић, власница и директорка Промлека.
![Роловани кајмак из Прањана Роловани кајмак из Прањана](https://www.predsednik.rs/images/2021/03/09/pro-mlek-1200x0.jpg)
Приватна архива
Млекара тренутно послује са произвођачима из три села - Коштунића, Прањана и Дружетића, односно са 150 регистрованих газдинстава која броје 500 музних грла. Сарадња ће бити успостављена и са другим околним местима, па је идеја да се уместо садашњих пет, обрађује 15 тона млека дневно, што ће обезбедити и нова радна места, а у плану је и пласман на тржиште у земље региона.